Món hầm Bavarian Pichelsteiner đích thực • MyBest GermanRecipes.com (2024)

Đăng vào ngày 27 tháng 9 năm 2022 bởiquản trị viên

2 bình luận

Quảng cáo

Món hầm Bavarian Pichelsteiner đích thực • MyBest GermanRecipes.com (1)

Công thức này có truyền thống, Món hầm Bavarian Pichelsteiner. Đây là một trong những công thức nấu súp hoặc món hầm (Eintopf) phổ biến ở Đức và món này đến từ Bavaria. Cách làm rất dễ dàng: Cắt tất cả nguyên liệu thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi lớn và nấu chín. Mọi thứ sẽ sôi sục cho đến khi hoàn thành. Công thức này cũng có một lịch sử có thể bắt nguồn từ hơn 100 trăm năm.

Trong ngôi làng nhỏ củaGrattersdorfSâu trong rừng Bavarian có Gasthaus (quán trọ) của quý bà“August Winkler”ai được cho là người sáng tạo ra công thức này. Nó được đặt tên theo chữ “Büchelstein”, một ngọn núi cao 832 m, nơi tổ chức lễ hội hàng năm trên đồng cỏ gần đó. Người ta cho rằng Eintopf được tạo ra cho lễ hội đặc biệt đó. Đó là món ăn lý tưởng để nấu ăn bên ngoài, dễ làm và vì nó rất ngon nên nó trở nên rất phổ biến. Vì vậy, ban đầu nó là món hầm Büchelsteiner, và dần dần phát triển thành chữ cái “ü” đổi thành “i” thành Pichelsteiner.

Kể từ năm 1874, người dân làng “Regen” tụ tập hàng năm để tổ chức Ngày lễ tôn giáo mang tên “Lễ hội Kirchweihfest” và tất cả họ đều thưởng thức món hầm Pichelsteiner. Cho đến ngày hôm nay, lễ kỷ niệm này được gọi là “Lễ hội Pichelsteiner”. Công thức này được đề cập đến trong một cuốn sách nấu ăn lần đầu tiên vào năm 1894. Đây là một truyền thống, bạn có đồng ý không? Nấu ăn vui vẻ!

Nguyên liệu Món hầm Bavarian Pichelsteiner

2-4 muỗng canh mỡ lợn hoặc bơ trong
1/2 pound mỗi loại:
vai cừu không xương – thịt bò không xương – thịt bê không xương – thịt lợn không xương
2,5 cốc nước lạnh
1,5 chén bắp cải xanh
2 cốc cà rốt
Mỗi thứ 1 cốc:cần tây, đậu tươi, củ cần tây, rau mùi tây, tỏi tây
Mỗi loại 1/2 cốc:su hào, đậu xanh (tươi hoặc đông lạnh), hành tây xắt nhỏ
hạt tiêu đen, muối cho vừa ăn
1/4 pound tủy xương (tùy chọn - có thể khó mua tủy xương)
3 củ khoai tây cỡ vừa

Hộp Giáng sinh Đức hàng năm từ ngày 1 tháng 11 đến ngày 18 tháng 12

“Hộp đẹp, vận chuyển nhanh chóng, dịch vụ khách hàng tuyệt vời!” – K.

Món hầm Bavarian Pichelsteiner đích thực • MyBest GermanRecipes.com (2)

Hướng dẫn nấu món Pichelsteiner món hầm Bavarian

– Gọt vỏ và cắt rau thành khối nhỏ hoặc miếng nhỏ.
– Cắt tất cả thịt thành khối dày 1 inch.
– Cắt tủy xương thành hạt lựu lớn.
– Đun chảy mỡ lợn/bơ trong chảo lớn trên lửa lớn rồi cho thịt vào.
– Nâu đều các mặt; điều chỉnh nhiệt để nó không bị quá nâu hoặc cháy.
- Đổ nước ngập thịt rồi đun sôi.

– Đồng thời cạo hết vụn chiên ở đáy và thành nồi.
– Đun sôi trong vài giây rồi đặt sang một bên.
– Trộn tất cả các loại rau vào tô bếp (không có khoai tây).
– Trải tủy xương xuống đáy chảo dày và xếp khoảng 1/3 lượng thịt lên trên.
– Rắc thịt với chút muối và tiêu tươi xay rồi đặt 1/3 hỗn hợp rau củ lên trên.

– Tạo các lớp như thế này và đặt khoai tây lên trên; rắc muối và hạt tiêu, thêm tất cả chất lỏng còn lại.
– Đun sôi trên lửa lớn.
– Giảm nhiệt xuống mức thấp nhất, đậy nắp thật kín.
– Để sôi trong 1,5 giờ, không khuấy.
– Ăn món hầm trực tiếp từ nồi.

LỜI KHUYÊN
Bạn cũng có thể làm món hầm này với các loại rau khác nhau.
Bạn sẽ phải sử dụng 8-9 cốc rau trộn.
Loại rau được khuyên dùng: cải Brussels, súp lơ trắng hoặc bí xanh.

HỘP OKTOBERFEST có sẵn từ ngày 5 tháng 9 đến ngày 31 tháng 10
Món hầm Bavarian Pichelsteiner đích thực • MyBest GermanRecipes.com (3)

Bình luận trên Facebook

Có liên quan

Loại:Công thức nấu ăn Bavaria,Thịt bò hầm,Bí quyết Thịt bò Đức,món hầm Pichelsteiner,Món hầm Pichelsteiner,Món ăn truyền thống của Đức Thẻ:món hầm pichelsteiner của người Bavaria,người làm nghề pichelsteiner,súp pichelsteiner

Thịt bò Đức hầm hành tây

Công thức Griebenschmalz của Đức – Bánh mì phết mỡ lợn

2 bình luận ở “Món hầm Bavarian Pichelsteiner đích thực

  1. Xin chào,

    Chúng tôi tình cờ vào blog của bạn và chúng tôi thực sự thích nó – công thức nấu ăn tuyệt vời YUM YUM.
    Chúng tôi muốn thêm nó vào Petitchef.com.

    Chúng tôi sẽ rất vui nếu bạn có thể thêm blog của mình vào Petitchef để người dùng của chúng tôi, như chúng tôi, có thể
    thưởng thức công thức nấu ăn của bạn.

    Petitchef là một Cổng thông tin công thức nấu ăn có trụ sở tại Pháp. Hàng trăm Blog đã là thành viên
    và hưởng lợi từ việc họ xuất hiện trên Petitchef.com.

    Để thêm trang web của bạn vào gia đình Petitchef, bạn có thể sử dụnghttp://en.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_formhoặc chỉ cần truy cập Petitchef.com và nhấp vào “Thêm trang web của bạn”

    Trân trọng,

    Vincent
    petitchef.com

  2. Tôi có chuyển đổi trên trang web –
    Thật khó nhưng tất cả các công thức nấu ăn gốc của Đức đều ở dạng hệ mét. Việc thay đổi nó là không tốt vì cốc không chính xác.

Món hầm Bavarian Pichelsteiner đích thực • MyBest GermanRecipes.com (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Barbera Armstrong

Last Updated:

Views: 6543

Rating: 4.9 / 5 (59 voted)

Reviews: 82% of readers found this page helpful

Author information

Name: Barbera Armstrong

Birthday: 1992-09-12

Address: Suite 993 99852 Daugherty Causeway, Ritchiehaven, VT 49630

Phone: +5026838435397

Job: National Engineer

Hobby: Listening to music, Board games, Photography, Ice skating, LARPing, Kite flying, Rugby

Introduction: My name is Barbera Armstrong, I am a lovely, delightful, cooperative, funny, enchanting, vivacious, tender person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.